Clausura y decomiso de carne por faena clandestina

Técnicos de la Dirección General de Fiscalización y Control del Ministerio de Bioagroindustria, conjuntamente con efectivos de Patrulla Rural División Sur, llevaron a cabo allanamientos en establecimientos dedicados al faenamiento clandestino y a la comercialización de la carne.

El operativo culminó con la clausura de un establecimiento que, según se pudo constatar, es reincidente en esta actividad ilegal.

Tanto los policías como los técnicos observaron que la sala de faenamiento, desposte y cámaras frigoríficas carecían de condiciones higiénico sanitarias para asegurar la salubridad en los alimentos, por lo que procedieron a la clausura de todas las dependencias. Asimismo, decomisaron aproximadamente 100 kilos de carne bovina y secuestraron elementos y equipos que se utilizaban para la faena clandestina.

Se informó que el establecimiento inspeccionado no cuenta con la habilitación correspondiente para realizar dicha actividad.

La carne decomisada, que no cuenta con las inspecciones sanitarias correspondientes, fue llevada a un frigorífico para su posterior destrucción en digestor.

Las actuaciones se llevaron a cabo en el marco del Código de Convivencia Ciudadana de la Provincia de Córdoba, Ley N° 10.326; la Ley N° 6.974 de "Faenamiento, comercialización e industrialización de la carne", y la Ley N° 5.542 de "Marcas y señales".

Cabe destacar que todo producto o subproducto de origen cárnico debe de provenir de frigoríficos, mataderos y chacinados habilitados para tal fin, ya que los mismos cuentan con la trazabilidad necesaria de los productos y las condiciones higiénico sanitarias para asegurar la salubridad de los productos alimenticios.

Si usted persona conoce algún establecimiento que no cumpla con estas normativas, puede denunciarlo ingresando a la Plataforma digital de la Dirección General de Fiscalización y Control, o llamando a la línea gratuita 0800-8888-2476.

Fuente: Ministerio de Bioagroindustria