Potencial lechero

La tercera edición de TodoLáctea inició ayer su recorrido de tres jornadas en el predio de la Sociedad Rural de San Francisco, como reflejo de la realidad de la industria lechera, con todos sus eslabones.

La actividad fue intensa, desde las primeras horas, con las Olimpíadas Lecheras Nacionales (ver aparte), las charlas especializadas en tres auditorios, la recorrida necesaria por las distintas carpas y poder visualizar que los stand de implementos y maquinaria ocuparon sectores que “nunca habían sido ocupados”, además del Salón Piemonte, con los concursos de quesos con ojos, con la participación de 41 unidades, y el de dulce de leche, en el que se presentaron más de 60 muestras de todo el país, entre ellas ocho “alfajoreros”, y el prestigioso jurado coordinado por profesionales del INTI, consagrará mañana a los mejores puntuados.

Mientras tanto, en el centro de la escena aparecieron la tecnología destinada a los tambos, con innovaciones y avances en productos, forrajeras y más.

En ese marco, el ministro de Bioagroindustria de la provincia de Córdoba, Sergio Pusso; el ministro de Desarrollo Productivo de la provincia de Santa Fe, Gustavo Puccini; el intendente anfitrión, Dante Bernarte; y el presidente de la SR local, Javier Casineri; además del subsecretario de Producciómn Agroforestal de la Nación, Sergio Iraeta; acompañaron al referente organizador de la muestra, José Iachetta, para dejar inaugurada la misma y realizar el corte de cintas. En los discursos, estiuvieron presentes los pedidos de reconocimiento para la lechería como economía regional y la eliminación definitiva de las retenciones a las exportaciones para el sector. Busso, comparó lo que un productor tributa a la Provincia y a Nación, en tanto Puccini coincidió y el funcioanrio nacional se limitó a marcar su coincidencia “con todo el potencial marcado de la lechería, con todo lo dicho”, y cerró: “Vamos a hacer lo imposible para sacar a la Argentina adelante, de este pantano, de la mano del tambo”.