Pasado, presente y futuro en el Establecimiento Don Ignacio

El lunes 11 de mayo, a las 16.30, quedará formalmente inaugurado el tambo robot en el Establecimiento Don Ignacio.

La familia Ugartemendía, propietaria del lugar, decidió abrir las puertas de las instalaciones para hacer un tambo escuela. Para ello, ya firmaron convenios con una institución educativa de Los Zorros, del mismo Arroyo Algodón, con la Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL), la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) y la Regional Villa María de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN).

Al acto asistirán, entre otros, el ministro de Bioagroindustria, Sergio Busso, autoridades del ministerio de Educación e intendentes de la zona. En lo que hace a asociaciones, entre otras, esperan a las autoridades del INTA y de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel), entidad encabezada por Pablo Villano, quien ya confirmó su presencia.

Álvaro Ugartemendía, motor de esa expansión hacia la comunidad, recordó que su abuelo comenzó el tambo ordeñando a mano y valorando la educación de tal manera que construyó una escuela en la esquina de las instalaciones. “La maestra vivió en su casa por más de dos años”, recordó.

En la segunda generación, incorporaron tecnología con las ordeñadoras convencionales. Hace unos días, apretaron el botón de apagado para dar paso a la innovación de la tercera generación, que es la robotización de las tareas de ordeñe, sumado a una visión que promueve el bienestar animal, el de las personas, el cuidado del ambiente, la eficiencia y la integración con la comunidad.