“Pensamos esta muestra como un puente entre el campo y la ciudad”

Entre el 3 y el 6 de septiembre se realizará en el predio de la Sociedad?Rural de Villa María la Mega Exposición del Centro Argentino (MECA), con un programa basado en la idea de tender puentes entre el campo y la ciudad.

Con ese espíritu, es que se llevarán a cabo concursos de pizzas para valorar un producto de consumo social en Argentina y que está basado en producción primaria de nuestra región, como es el trigo y el queso. Está coordinado por el docente Juan Manuel Gallego.

Además, habrá clases a cargo de Néstor Mojica con la idea de que haya más personas que puedan emprender con productos panificados, como el clásico criollo cordobés, la “masa base” para hacer desde las galletas pepitas hasta una pastafrola; y también la receta profesional del alfajor de maicena.

Una de las novedades de este año es el maestro quesero Sergio Chávez y un grupo de colaboradores, elaborarán un queso de 1.000 kilos, para lo que se requiere 10 mil litros de leche.

Por la dimensión no pueden darle sabor pasándolo por salmuera, explicó, por lo que requiere un proceso especial de salado.

“La idea es que una vez que se presente se pueda cortar en porciones para rematarlas”, dijo la cabeza del grupo TodoAgro, José Iachetta. “Como una cadena de favores, con lo recaudado en ese remate vamos a comprar leche en polvo para entregarla a los merenderos y bancos de alimentos”, dijo.

Presentación

Anoche, en el predio de la Sociedad Rural de Villa María se llevó a cabo la presentación de la MECA 26 donde dieron a conocer todos los detalles.

Estuvo el intendente Eduardo Accastello quien habló de la historia de la entidad anfitriona “donde surgieron muchos pioneros”.

“Esto marca que Villa María no espera que el mundo nos descubra, sino que le mostramos al mundo lo que somos, lo que hacemos como comunidad”, agregó.

A su turno, Juan José “Canco”?Reale, presidente de la Rural, valoró el rol de TodoAgro para hacer grandes exposiciones. “Nos sentimos orgullosos de hacer una exposición de este tipo con un trainer (entrenador) como José Iachetta, quien lleva más de 600 exposiciones organizadas”.

A su turno, Iachetta dijo que proyectan una muestra “más grande que la anterior”.

“La proyectamos como un sistema de ductos entre el campo y la ciudad, tanto de ida como de vuelta”, expresó.

“Para eso pensamos en cosas básicas, empezando por la harina, con clases y concursos de pizzas. También pensamos en carnes, porque si hay un sector que tiene una gran oportunidad en Argentina es el de las carnes. Y además de jornadas especiales, invitamos a Martín Mattea para que con sus amigos organice un concurso provincial de asadores, el primero que se hará en Villa María”, dijo.

“Y por supuesto es que pensamos en leche, porque esta es la gran capital del Holando y de la producción lechera”, expresó.

Luis Gilli habló de lo que será la jura de las vacas lecheras, con la expectativa de volver a contar con un jurado internacional.

Alfredo Gadara del área ecuestre, con muestras de destrezas de caballos.

Sergio Dequino contó el aporte que hará el INTA, con muestras de apicultura, huertas y otros sectores que desarrollan en el Instituto.

Y finalmente, Iachetta habló de otra novedad: vendrá un expositor de búfalos que además de mostrar las posibilidades de la leche, tendrá a disposición los animales para quienes lo quieran usar para terapia, especialmente personas con discapacidad, puedan hacerlo durante los días de la muestra.

En definitiva, un puente o un ducto, como prefiere Iachetta, tan necesario entre el campo y la ciudad.